Ratskeller Naumburg Brauhaus & Traditionsküche
Ratskeller NaumburgBrauhaus & Traditionsküche

Unsere Hausbrauerei

Naumburger Ratskellerbier Brauer Thomas Schmidt

Bier ist nach Wasser, Milch und Wein das älteste und verbreitetste Getränk der Welt. Schon vor 5000 Jahren kannten die meisten Kulturen das Geheimnis seiner Herstellung. Die eigentliche Bierbrauerei, wie wir sie heute kennen, bildete sich aber erst im 14. Jahrhundert in deutschen Städten heraus und gelangte in der Mitte des 16. Jahrhunderts zur vollen Blüte. Auch in Naumburg wurde seit je her Bier gebraut. Im 16. Jahrhundert war es so köstlich, dass es vielen in der Region vorgezogen wurde. 

„Naumburger Bier ist der Thüringer Malvasier“ – so sagte damals ein Sprichwort.

Naumburg hatte viele Braustätten, die letzte, die Henne Brauerei von 1859 wurde nach der Wende 1990 geschlossen. Damit endete die Naumburger Bierbrautradition – bis zum 06.12.2014.

Seit 2014 wird nun in Naumburg wieder Bier gebraut, bei uns im Naumburger Ratskeller. Mit handwerklichen Können, einer ordentlichen Portion Leidenschaft und weit weg vom Einheitsgeschmack der Industriebiere. Mit 250 Hektolitern Jahresproduktion gehören wir zu den kleinen Herstellern des edlen Gerstensaftes. Entsprechend wertvoll ist jeder Tropfen dieses Naumburger Bieres. Genießen Sie es in Maßen und in dem Bewusstsein, von einer absoluten Rarität zu kosten.

Das Naumburger Ratskellerbier erfreut sich großer Beliebtheit. Aus diesem Grund kann es zur Qualitätssicherung vorkommen, dass unser Ratskellerbier gelegentlich für kurze Zeit nicht verfügbar ist. Wir danken für Ihr Verständnis - "Herzlichst Ihr  Brauer Thomas Schmidt 

Ratskellerbier, RUDENBUDENZU, Saisonbiere

Unsere hausgebrauten Biere:

 

Ratskellerbier - bernsteinfarben, malzaromatisch, süffig, naturtrüb, Stw: 12 %

RUDENBUDENZU - hell, herbfrisch, hopfenreich, naturtrüb, Stw: 11,5 %

Saisonbiere - bitte fragen Sie unseren Service

So brauen wir unser Bier:

Rohstoffe

Aus bestem Braumalz und ausgewähltem Hopfen brauen wir unsere Biere

 

 

Sudwerk

Das Herz der Brauanlage -Sudwerk der Firma Dreher

 

 

Gärbottich

Klassische Gärung in Gärtbottichen mit Reinzuchthefe

 

 

Reifung

Bis zu 4 Wochen reift das Bier in unseren Lagertanks

 

 

Ausschank

Genießen Sie unser Ratskellerbier auch direkt in der Brauerei

 

 

Ausserhausverkauf:

6er Träger-Variation

  • 0,5   Liter Flasche                 2,50 € zzgl. 0,25 € Pfand
  • 1,5   Liter Bügelbottle         12,00 € Pfandfrei, Nachfüllung 7,50 €
  • 2,00 Liter Bügelsiphon        19,90 € Pfandfrei, Nachfüllung 8,50 €
  • Fassverkauf 30 Liter auf Anfrage

Buchen Sie unseren Bieroldie für Ihre Feier:

Bauphase der Hausbrauerei im Ratskeller

Unsere Öffnungszeiten

Montag - Sonntag11:30 - 22:30
Öffnungszeiten können an Feiertagen abweichen

Reisegruppen Naumburg Saale Für Reisegruppen

Naumburg

Die Naumburger Meister
Urlaub Saale Unstrut Hotel zum Rebstock 5 Tage Urlaub Saale Unstrut - der Preishit
Urlaub Saale Unstrut Hotel zum Rebstock Oldtimerfahrradverleih in Naumburg

Unterkunft

Brauerei Naumburg, Ratskeller Naumburg, Traditionsküche Naumburg Naumburg/Weindorf Roßbach

Hier finden Sie uns:

Ratskeller Naumburg
Markt 1
06618 Naumburg (Saale)

Anfahrt

Kontakt

Rufen Sie einfach an

03445-26 16 397

Fax:

03445-26 16 398

 

oder nutzen Sie unser Kontaktformular.

Druckversion Druckversion | Sitemap
© MGB Mitteldeutsche Gastronomiebetriebsgesellschaft mbH